NCERT Solutions for Class 5 पर्यावरण अध्ययन Chapter 5 बीज ,बीज ,बीज्

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 42)
चर्चा करो
प्रश्न 1.
तुम्हारे घर में कौन-कौन सी चीजें खाना बनाने से पहले भिगोई जाती है? और क्यों?
उत्तर:
मेरे घर में चना, मूंग, मटर, राजमा, आदि को बनाने से पहले भिगोया जाता है। इनके दाने बहुत कड़े होते हैं जिन्हें पकाने में बहुत समय लगता है। भिगोने से ये मुलायम हो जाते हैं तथा इन्हें पकाने में भी बहुत कम समय लगता है।

प्रश्न 2.
तुम्हारे घर में कौन-कौन सी चीजें अंकुरित करके खाई जाती हैं? उन्हें अंकुरित कैसे किया जाता है? कितना समय लगती है?
उत्तर:
मेरे घर में चना तथा मँग अंकुरित करके खाए जाते हैं। चने या मूंग को पानी में रात भर भिगोया जाता है। सुबह उसे पानी से निकाल कर गीले कपड़े से बाँधकर छोड़ दिया जाता है। चने को अंकुरित होने में 36 से 48 घंटे तथा मूंग को अंकुरित होने में 24 से 32 घंटे लगते हैं।

प्रश्न 3.
क्या तुम्हें या तुम्हारे आस-पास किसी को डॉक्टर ने अंकुरित खाना खाने की सलाह दी है? क्यों?
उत्तर:
हाँ, मेरी माँ को डॉक्टर ने अंकुरित खाना खाने की सलाह दी है। ये बहुत ही पौष्टिक होते हैं।

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 43)
करके देखो।
याद है, कक्षा चार में जड़ों का जाल पाठ में तुमने बीज के प्रयोग किए थे। आओ, एक और प्रयोग करके देखें।
1. चने के कुछ दाने और तीन कटोरियाँ लो। पहली कटोरी में चने के चार-पाँच दाने लो और कटोरी को पानी से पूरा भर दो।
2. दूसरी कटोरी में भी उतने ही चने भीगी हुई रूई या कपड़े में लपेटकर रख दो। ध्यान रहे, कपड़ा या रूई सूखने न पाये। तीसरी कटोरी में केवल चने ही रखो।
3. तीनों कटोरियों को ढंक दो।। दो दिन बाद देखो और लिखो। कटोरियों के चनों में क्या बदलाव दिखा?

बताओ और लिखो
प्रश्न 1.
किस कटोरी के बीजों में अंकुरन हुआ? इस कटोरी और बाकी कटोरियों के बीजों में क्या अंतर है?
उत्तर:
अंकुरन केवल दूसरे कटोरे में हुई। कटोरी 2 के चने को पानी और हवा दोनों मिले। कटोरी 1 के चने को केवल पानी ही मिला। कटोरी 3 के चने को केवल हवा ही मिली। अंकुरन के लिए हवा और पानी दोनों जरूरी हैं।

प्रश्न 2.
गोपाल की माँ ने भिगोए हुए चने अंकुरित करने के लिए गीले कपड़े में क्यों बाँधे?
उत्तर:
गोपाल की माँ ने भिगोये हुए चने अंकुरित करने के लिए गीले कपड़े में इसलिए बाँधे ताकि चने को पानी तथा हवा दोनों मिलें।

प्रश्न 3.
साबुत मसूर की दाल को हम अंकुरित नहीं कर पाते। सोचो क्यों?
उत्तर:
साबूत मसूर की दाल बनने में मसूर को कई प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। इसके कारण उसकी अंकुरित होने की क्षमता खत्म हो जाती है।

प्रश्न 4.
अपने अंकुरित बीज को ध्यान से देखो और उसका चित्र बनाओ?
उत्तर:

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 44)
किसका पौधा कितना बड़ा?
एक गमला या चौड़े मुँह वाला डिब्बा लो। इसके नीचे छोटा-सा छेद करके, मिट्टी भरो। किसी एक किस्म के चार-पाँच बीज मिट्टी में दबा दो । कक्षा में सभी बच्चे अलग-अलग किस्म के बीज बोएँ। जैसे-सरसों, मेथीदाना, तिल, धनिया।
लिखो
1. बीज के नाम ………
2. किस दिन बोया (तारीख) ……..
3. अब जिस दिन से तुम्हें छोटा-सा पौधा निकलता दिखे, उस दिन से अपनी तालिका भरो।
उत्तर:
बीज का नाम सरसों
बीज बोने की तिथि पाँच नवम्बर

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 45)
पता करो
प्रश्न 1.
बीज बोने और छोटा पौधा दिखने में कितने दिन लगे?
उत्तर:
बीज बोने और छोटा पौधा दिखने में 6 से 7 दिन लगे।

प्रश्न 2.
पहले दिन और दूसरे दिन पौधे की लंबाई में कितना अंतर था?
उत्तर:
पहले दिन और दूसरे दिन पौधे की लंबाई में 1/2 से.मी. का अंतर था।

प्रश्न 3.
किस दिन पौधे की लंबाई सबसे ज्यादा बढ़ी?
उत्तर:
तीसरे दिन पौधे की लम्बाई सबसे ज्यादा बढ़ी।

प्रश्न 4.
क्या हर दिन पौधे में नया पत्ता या पत्ते निकले?
उत्तर:
हाँ, हर दिन पौधे में से नये पत्ते निकले।

प्रश्न 5.
क्या पौधे के तने में भी कुछ बदलाव आया?
उत्तर:
हाँ, पौधे के तने दिनों दिन मोटे तथा मजबूत हो गए।

चर्चा करो
प्रश्न 1.
किस बीज के पौधे को मिट्टी से बाहर आने में सबसे ज्यादा दिन लगे?
उत्तर:
तिल के बीज को मिट्टी से बाहर आने में सबसे ज्यादा समय लगता है।

प्रश्न 2.
किस बीज के पौधे को मिट्टी से बाहर आने में सबसे कम दिन लगे?
उत्तर:
सरसों के बीज को मिट्टी से बाहर निकलने में सबसे कम दिन लगे।

प्रश्न 3.
कौन-सा बीज उगा ही नहीं? क्यों नहीं उगा होगा?
उत्तर:
जिन बीजों को सही मात्रा में पानी और हवा मिली वे सभी अच्छे उगे। जिन्हें पानी और हवा नहीं मिली वे पौधे नहीं

उग पाये।
प्रश्न 1.
अगर तुम्हारा पौधा सूख गया या पीला हो गया तो सोचो ऐसा क्यों हुआ होगा?
उत्तर:
पौधे पानी की कमी से पीले होते और फिर सूख जाते हैं।

प्रश्न 2.
पौधे को पानी न मिले तो क्या होगा?
उत्तर:
पौधे पहले पीले होंगे फिर सूख जायेंगे। दिल की बात बताओ

प्रश्न 3.
बीज के अंदर क्या होता है?
उत्तर:
बीज के अंदर एक नन्हा पौधा होता है।

प्रश्न 4.
छोटे से बीज़ से इतना बड़ा पौधा कैसे बनता है?
उत्तर:
बीज मिट्टी से पानी अवशोषित कर अंकुरित हो कर पौधे बन जाते हैं।

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 46)
सोचो और कल्पना करो।
प्रश्न 1.
अगर पौधे चलते तो क्या होता? चित्र बनाओ।
उत्तर:

कितने सारे बीज
तुम कितनी तरह के बीज इकड़े कर सकते हो? सोचो, तुम्हें ये बीज कहाँ-कहाँ से मिलेंगे? सारी कक्षा मिलकर तरह-तरह के बीजों को इकट्ठा करे। हो गये न बहुत सारे बीज। इन बीजों को ध्यान से देखो-बीज के रंग, उनके आकार, ऊपरी सतह (खुरदरी या मुलायम)। दी गई तालिका से एक चार्ट बनाओ और पूरी कक्षा के बच्चे मिलकर उसे भरें।

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 47)
सोचो।
प्रश्न 1.
क्या इस सूची में सौंफ और जीरा भी हैं?
उत्तर:
हाँ इस सूची में सौंफ और जीरा भी है।

प्रश्न 2.
इकड़े किये गये बीजों में सबसे छोला और सबसे बड़ा बीज कौन-सा है?
उत्तर:
सबसे छोटा बीज भिंडी का और सबसे बड़ा बीज आम का है। समूह बनाओ और लिखो ।

(क) जो बीज मसालों के रूप में इस्तेमाल होते हैं।
उत्तर:
जीरा, काली मिर्च, धनिया, मेथी, सौंफ, आदि मसाले के रूप में इस्तेमाल होते हैं।

(ख) जो सब्जी के बीज हैं।
उत्तर:
भिंडी, टमाटर, खीरा, कटू आदि सब्जी के बीज हैं।

(ग) जो फलों से इकट्ठे किए गऐ हैं?
उत्तर:
सेव, संतरा, पपीता आदि फलों से इकट्ठे किए गए हैं।

(घ) जो हल्के हैं (फूक मारे कर पता कर सकते हो)।
उत्तर:
अजवाइन, जीरा, सौंफ।।

(च) जो चपटे हैं।
उत्तर:
राजमा, सेब, सेम।

प्रश्न 3.
और समूह भी बनाओ। कितने समूह बना पाए?
उत्तर:
बीज के हम निम्नलिखित समूह बना सकते हैं-
(क) छोटे बीज
(ख) बड़े बीज
(ग) हल्के बीज
(घ) भारी बीज
(ङ) पानी में तैरने वाले बीज

प्रश्न 4.
क्या तुम बीजों से खेलने वाला कोई खेल जानते हो? अपने साथियों से बात करो।
उत्तर:
आम के बीजों से बाजा बनाया जाता है।

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 48)
प्रश्न 1.
क्या तुमने भी कोई बीज उड़ते हुए देखा है?
उत्तर:
हाँ हमने बीज उड़ते हुए देखा है।

प्रश्न 2.
तुम्हारे यहाँ उसे क्या कहते हैं?
उत्तर:
हमारे यहाँ उसे बुढ़िया दादी कहा जाता है।

प्रश्न 3.
अनुमान लगाओ कि तुम्हारे बीजों के समूह में से कितने बीज हवा में बिखरते होंगे?
उत्तर:
मेरे बीज समूह में से कुछ बीज हवा में बिखरते होंगे जैसे-अजवाइन, जीरा, सौंफ।

प्रश्न 4.
इन बीजों को देखकर तुम्हारे मन में क्या कुछ नया आइडिया आया।
उत्तर:
हाँ, इन बीजों को देखकर मेरे मन में कुछ सजाने का आइडिया आया।

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 49)
प्रश्न 1.
चित्रों को देखकर अंदाजा लगाओ कि इनमें बीज किस-किस तरह से बिखर रहे हैं?

उत्तर:
पहले चित्र में गिलहरी बीज ढो रही है, दूसरे चित्र में चिड़िया बीज ढो रही है, जिससे पता चलता है कि जानवर और पक्षी बीज ढोते हैं। तीसरे चित्र में पता चलता है बीज पानी में तैर रहे हैं, पानी भी बीज ढोने का काम करते हैं।

प्रश्न 2.
पौधे स्वयं भी अपने बीजों को दूर छिटक देते हैं। जैसे-सोयाबीन की फलियाँ पक कर सूख जाती हैं तो चिटक कर बीज बिखरने लगते हैं। उनकी आवाज सुनी है?
उत्तर:
नहीं, हमने इसकी आवाज नहीं सुनी।।

प्रश्न 3.
सोचो, अगर बीज बिखरते नहीं, यानी एक ही जगह पड़े रहते, तो क्या होता?
उत्तर:
अगर बीज बिखरते नहीं, तो बहुत सारी समस्यायें होती जैसे एक पेड़ के सारे बीज वहीं रह जाते। उन बीजों से निकलने वाले पौधों को उचित धूप, पानी या हवा नहीं मिल पाती और वे ठीक से बढ़ नहीं पाते।

प्रश्न 4.
एक सूची बनाओ बीज किस-किस तरह से बिखरते हैं?
उत्तर:
बीज निम्न तरीकों से बिखरते हैं-

एन.सी.ई.आर.टी. पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ संख्या 50)
हम क्या समझे
प्रश्न 1.
यह चित्र रीना ने बनाया है अपने अंकुरित बीज का। तुम्हें क्या लगता है इन बीजों को अंकुरित होने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत हुई होगी? अपने शब्दों में लिखा। अगर उन जरूरी चीजों में से कोई न मिले तो रीना के बीज कैसे दिखेंगे? चित्र बनाकर दिखाओ।
उत्तर:
इन बीजों को अंकुरित होने में हवा, पानी की जरूरत हुई होगी। अगर इन बीजों को इनमें से कोई चीज न मिले तो बीज में कोई परिवर्तन नहीं होगा।

प्रश्न 2.
बीज किस तरह बिखरते हैं? किन्हीं दो तरीकों के बारे में अपने शब्दों में लिखो।
उत्तर:
बीज जानवरों के द्वारा, पक्षियों के द्वारा, हवा के द्वारा और पानी के द्वारा बिखरते हैं।
(क). हल्के बीज हवा के द्वारा एक जगह से दूसरे जगह पहुँच जाते हैं।
(ख) कुछ बीज पानी में तैरते-तैरते बहुत दूर-दूर तक चले जाते हैं।

NCERT Solutions for Class 5 पर्यावरण अध्ययन